EL PAN DE CADA DÍA

UNA FILOSOFÍA DE LA NUTRICIÓN

Hace poco tiempo se comenzó a considerar la nutrición como una ciencia y, a raíz de ello, a analizar su relación con la salud y la enfermedad. Pero, lo cierto es que las acciones realizadas al respecto son todavía insuficientes y en la actualidad, en muchos países del mundo –incluso en los más desarrollados– continúa habiendo enfermedades –algunas casi con calidad de epidemias– que tienen su origen en malos hábitos alimenticios.

Con un lenguaje sencillo, la autora presenta la nutrición como un valor humano que deberá formar parte del código ético personal, puesto que de la salud depende la calidad de nuestra existencia. Hace un énfasis decisivo en la nutrición y en el ejercicio, como factores clave para conservar la salud propiciando que el lector reflexione a nivel personal, familiar e incluso mundial.

La conclusión es que la salud está o debería estar al alcance de cada persona, en el pan de cada día, y la prevención es la estrategia –no los médicos, ni los hospitales– por medio de una nutrición adecuada.